【男のズボラ飯】久しぶりの料理！今日のおつまみはマグロの唐揚げです！大成功でした！
近所のスーパーで売っていた冷凍マグロ！
いつもは、生でも食べられるALDIの冷凍マグロを買いますが、妻が近所のスーパーマーケットに行った際に、いつもの半額近くで冷凍マグロが売っていたので買ってきてくれました。
2ポンド（約907g）入って何と約$10！これは安いですね！
ALDIのものと違って、生で食べられるとは書いてありませんので、火を通さなくてはいけません。
恐らく、マグロステーキを想定しているのだと思いますが、一人分としてちょうどよいサイズに小分けになっていました。
マグロステーキも良いですが、今回は唐揚げに挑戦です！
作ってみる！
お得なキハダマグロ(ビンチョウでも◎) 刺身だけじゃあもったいない！ 安いマグロで ビールに合う最高のおつまみを！ ※下味つけてもみもみしたら、 揚げずにヅケとして食べちゃってもokです♡ ※こちらでは100g 150円未満のお得なキハダマグロを使用しています。
Nadiaより引用
https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/386825材料
オリジナルと違いますので、注意してくださいね！
- 解凍マグロ：小分けのものを2パック使いました。
- めんつゆ：大さじ2（4倍濃縮のものを使いました。）
- 砂糖：小さじ1/2（甘くないのが良いので1/4の量に減らしました。）
- おろし生姜：小さじ1
- すりおろしにんにく：2片
- 片栗粉：適量
- 揚げ油：適量
作り方
オリジナルと違いますので、注意してくださいね！
- マグロを解凍します。パックごと水にしばらく付けておきました。
- 一口大に適当に切り、袋に入れます。
- めんつゆ、砂糖、生姜、にんにくを合わせて、袋へ入れます。
- 10-15分そのまま置いておきます。
- 油を温め、マグロにまんべんなく片栗粉をつけて揚げます。
- 皿に盛り付けて完成です！
今回は浅めの油で揚げました。マグロは片面1分くらい揚げました。
大きさによって、二面揚げたり四面揚げたり少し調整しました。
食べてみる！
結果を先に言うと「大成功！」でした。
少しだけ味が濃かったのが残念な点で、さらにもう少しサクッと揚げられたら満点でした。残念。
オリジナルレシピで、砂糖は小さじ2だったのですが、小さじ1/2に減らしました。それでも少し甘みが強かったので、砂糖なしでも問題なかったと思います。めんつゆにも糖分が入っているので、これだけで十分でしたね。
最後の数個は、カリッとさせるために少しだけ長い時間揚げてみましたが、マグロの身が固くなることはなかったので、もう少し長い時間揚げるか、もう少し高温で揚げても良かったかなと思いました。調理台がガスではなく電気なので、火力調整が難しいんですよね。
本当に美味しかったので、そのうちもう一回作ってみたいです！
ズボラ飯評価
4.5今日の飲み物
今日は「GOOSE ISLAND」のIPAとトレジョの白ワインをいただきました！魚料理ですが、赤ワインでも問題ない感じのおつまみでした。
GOOSE ISLANDのIPAの記事はこちらです！よかったら見てくださいね！
https://our-happyhome.com/20200924-goose-island-beer-co-ipa/