【男のズボラ飯】晩御飯の残りの鶏唐揚げを使った簡単卵とじ
唐揚げ卵とじ
晩御飯で残った鶏の唐揚げを、卵とじにしてみました。
上に写っているスープは鶏ガラです。卵を溶いたときに使った器に、鶏ガラの粉末を入れてお湯を注いだだけですが、結構美味しかったです。器に少しだけ残っていた卵で、エッグドロップスープみたいになりました。ズ
ボラがテーマなので、メインディッシュはフライパンのままです。
材料
- 前の日の晩御飯で妻が作った鶏の唐揚げ
- 玉ねぎ
- 冷凍サヤエンドウ
- 冷凍コーン
自己流の作り方
- フライパンを熱し、サラダ油を少々垂らす。
- スライスした玉ねぎ、冷凍サヤエンドウ、冷凍コーンを炒める。
- 火が通ったら唐揚げを入れ、希釈しためんつゆを足して、蓋をして唐揚げに味を染み込ませる。
- 溶いた卵を入れ蓋をして、卵が半熟になるまで弱火で火を通す。
- 皿に盛り付ける。
- 卵を溶いた器に鶏ガラを入れお湯を注いでスープにする。