【男のズボラ飯】久しぶりにトマトとバジルのスパゲティ！5年育てたバジルで作る週末ランチ
我が家では、週末のランチにスパゲティを作ることがよくあります。
定番は、シンプルで手軽に作れるペペロンチーノ。でも、いつも同じでは少し飽きてしまいますよね。
そこで今回は、久しぶりに トマトとバジルのスパゲティ を作ってみました！
特別な材料をそろえる必要はありません。普段使っている食材と、我が家で育てているバジルを使った、シンプルな一皿です。
さて、今回の出来栄えはどうだったでしょうか？
Trader Joe’sのスパゲティがお気に入り！
アメリカでパスタを買うとき、我が家では「Barilla（バリラ）」を選ぶことが多いです。
アメリカのスーパーでも手に入りやすく、使い慣れているブランドなのですが、気になるのはやはりお値段。毎週のように食べるものなので、できれば少しでも安く済ませたいところです。
そんな私のお気に入りが、Trader Joe’s（トレーダー・ジョーズ）のスパゲティです。
普段の買い物ではなかなか行けないので、都会に出かけたときには、忘れずに買って帰るようにしています。
何といっても、私が購入したときは1袋わずか99セント！
お手頃価格なのに、麺はツルツルとした食感で、なかなか美味しいんです。
もちろん、パスタの好みは人それぞれですが、私にとっては価格とおいしさのバランスがうれしい商品です。
今回のトマトとバジルのスパゲティにも、このTrader Joe’sの麺を使いました。
こうした日々のちょっとした節約も、アメリカの田舎暮らしを楽しむための工夫のひとつですね。
バジルは買わずに、我が家で育てています！
今回のスパゲティで、もうひとつ欠かせない材料がバジルです。
実はこのバジル、スーパーで買ってきたものではありません。
小さな鉢植えを購入して以来、なんと5年ほど室内で育てているものなんです！
最初は小さな鉢植えだったのですが、長く育てているうちに、ずいぶん立派になりました。
最近では、見た目が木のようになってきています。
私は料理に使う分をいただいているだけですが、日々世話をしているのは妻。大切に育ててくれているおかげで、今でも料理に使うことができます。
そして、何よりうれしいのが、その香りの良さ！
バジルの葉を摘むと、爽やかな香りが広がります。乾燥バジルも便利ですが、生のバジルを使えるのは、家庭で育てているからこその楽しみですね。
必要なときに、必要な分だけ使えるのも便利です。
5年も育っていると、もはや単なる料理用のハーブというより、我が家の一員のような存在かもしれません（笑）。
作り方はシンプル！材料も味付けもシンプルに
今回のトマトソースに使った材料は、次のとおりです。
- オリーブオイル：大さじ1程度
- にんにく：スライスしたもの
- 玉ねぎ：みじん切り
- 無塩のダイストマト缶
- 顆粒コンソメ
- 塩
- 生バジル：たっぷり！
特別な材料は必要ありません。基本的には、家にある食材で作れるシンプルなトマトソースです。
1. にんにくの香りを引き出す
まず、鍋にオリーブオイルを大さじ1程度入れ、スライスしたにんにくを加えて炒めます。
にんにくの香りが出てくるまで、じっくり火を入れるのがポイントです。
2. 玉ねぎを炒める
にんにくの香りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎを加えます。
玉ねぎに火が通るまで炒めます。ここで玉ねぎの甘みを引き出しておきます。
3. トマト缶を加えて煮込む
玉ねぎに火が通ったら、缶詰のトマトを加えます。
今回は、アメリカのスーパーでも手に入りやすい、無塩のダイスカットトマト缶を使いました。
トマトを加えたら、煮立つまで火を入れます。
4. コンソメで味付けする
トマトが煮立ったら、顆粒コンソメを加えます。
ここでのポイントは、最初から味を濃くしすぎないこと！
コンソメを加えた段階では、少し塩気が物足りないかな、という程度にしておきます。
5. 最後に塩で味を整える
最後に塩を加えて、好みの味に整えます。
コンソメでベースの味を付けてから塩で仕上げるので、味見をしながら調整するのがおすすめです。
これでトマトソースの完成です！
6. 最後にバジルを加えて完成！
トマトソースの味が整ったら、最後に刻んだ生バジルをたっぷり加えます。
我が家で5年ほど育てているバジルの出番です！
生バジルならではの爽やかな香りが、トマトソースによく合います。
あとは茹でたスパゲティと合わせて、お皿に盛り付けます。
最後に小さめのバジルの葉を添えれば、トマトの赤とバジルの緑が映える、トマトとバジルのスパゲティの完成です！
特別な材料も難しい工程もありませんが、十分満足できる一皿になりました。
料理に手間をかけすぎず、それでいて、おいしく食べたい。
これが「男のズボラ飯」の基本方針です（笑）。
凝った料理もいいですが、週末のランチなら、気負わずに作れることも大切ですよね。
完成！久しぶりのトマトとバジルのスパゲティ
最後に、小さめのバジルの葉を添えれば完成です！
トマトの赤にバジルの緑が加わると、見た目も鮮やかになります。
普段のペペロンチーノとはまた違った、彩りのあるスパゲティになりました。
しかも、バジルは我が家で育てたもの。自分たちで育てたものを料理に使うと、いつものランチもちょっと特別な感じがします。
高価な食材を使わなくても、身近な材料でおいしいものが作れるのはうれしいですね。
さて、肝心のお味は……？
ズボラ飯評価
4.5今回のトマトとバジルのスパゲティ、自己評価は 4.5点（5点満点） です！
味付けも麺の硬さも、ほぼパーフェクト。久しぶりに作りましたが、なかなか満足のいく仕上がりになりました。
妻からも高評価をいただきました！
自分がおいしいと思うだけでなく、家族にも喜んでもらえると、やはりうれしいものです。
ただし、ひとつだけ反省点が……。
それは、麺の量が多すぎたこと。
おいしくできたので、ついつい欲張ってしまいました。食べ終わるころには、もうお腹いっぱい。まさに「腹パン」です（笑）。
次回は、もう少し麺の量を控えめにしたいと思います。
久しぶりに作ったトマトとバジルのスパゲティでしたが、結果は大満足！
Trader Joe’sのお手頃なパスタと、妻が5年も育てているバジル。どちらも我が家の週末ランチには欠かせない存在になりそうです。
さて、次の週末は何を作ろうかな？
また何か作ったら、このブログで紹介したいと思います！