【男のズボラ飯】コレはイケる！手作りチャーシューを作って、豪華な坦々風豆乳うどんを作ってみました！

2021年7月31日料理,食品Trader Joe's,うどん,男のズボラ飯

手作りチャーシュー

COSTCOでまたまた豚肩ロースを大量買してきました。

前回、手作りチャーシューに挑戦したら結構しょっぱかったので、今回は醤油の量を2/3にして肉を1.5倍にしてみました。

ところがまたしょっぱいチャーシューが大量にできてしまいました。2回失敗してみて後から思ったことは、煮込み時間が長すぎたということ。次回は煮込み時間をもっと短くしようと思います。

一回目の記事はこちらから！

せっかくなのでランチにチャーシューを使ってみる！

暑い日が続いているので、冷たい麺料理でもつくろうかなと思い、さっそく「DELISH KITCHEN」アプリで検索したところ、「食欲そそる♪豚バラ坦々風ひやむぎ」という、豆乳を使ったスープの良さげなものを発見！豚バラの代わりにチャーシューを使えばいいし、ちょうどTrader Joe’sで買った豆乳があったのでコレに決定です！

• 千切りきゅうりをたっぷり用意しました。
• ゆで卵がたまたま1個あったので使いました。
• 隠し味のおろししょうがは多めにしました。
• ひやむぎがなかったのでうどんにしました。
• カリカリに焼いた豚バラがレシピでしたが、手作りチャーシューにしました。

具が多すぎて豆乳ベースのスープが全く見えませんが、最後にごま油をかけていただきました。

あっさりしたうどんとスープにしょっぱいチャーシューとキムチがよく合っていて、本当に美味しかったです！

当然スープはすべて飲み干しました！

ズボラ飯評価

4.5