【男のズボラ飯】新鮮なうちに春菊を食べたかったので、今日のおつまみは韓国風のチヂミです！急に思いついたアレンジも悪くなかったです！
新鮮な春菊で韓国風チヂミ！
先日都会に行ったときに、中国系スーパーマーケットに新鮮な春菊があったので買ってきました。
お肉と一緒に炒めて食べたりしましたが、結構量が多かったのでまだまだたくさんあります。妻が「春菊が新鮮なうちに食べてしまいたい！」と言うので、一回でたくさん食べられる「韓国風チヂミ」を作ることにしました！
春菊とキムチの歯ごたえ、ごま油の香りを感じるチヂミです。コチュジャンを入れることでタレがなくても美味しくいただけます。また、コチュジャンの辛さと甘さ、コクが増すのでお酒との相性がとても良い一品です。小腹が減った時のおやつや、キムチが余っていた際にはぜひ作ってみてください。
クラシルより引用
https://www.kurashiru.com/recipes/91f35adc-88f1-4a92-912d-47...材料
オリジナルと違いますので、注意してくださいね！
- 春菊：1株
- キムチ：結構たくさん
- 中力粉：150g
- 水：200ml
- コチュジャン：無かったので入れませんでした。
- シュレッドチーズ：適量（急遽アレンジしました）
- 塩：少々
- ごま油：大さじ2
作り方
オリジナルと違いますので、注意してくださいね！
- 春菊を半分に切ります。
- ボウルに中力粉、水を入れダマがなくなるまでよく混ぜたら、ある程度切ったキムチ、塩を加えてさらによく混ぜます。
- ここでふとチーズを入れたくなり、急遽シュレッドチーズをドバドバっと入れました。
- 春菊を加え、やさしく混ぜます。
- 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を薄く広げ、中火で片面がカリッとするまで焼きます。
- 焼き色がついたら裏返し、中火で表面がカリッとして、中に火が通るまで焼いて火から下ろします。
食べてみる！
美味しいです！
美味しいけど、焼き方が足りなかったのか、中が少しベチョっとしています。
フライパンでこれ以上焼くと、表面だけさらに焦げてしまいそうなの、電子レンジで2分くらいチンしました。かなりまともになりましたが、まだまだイマイチです。
この時は「焼くときに蓋をすればよかったかな？」とか「小麦粉の量が多すぎたのかな？」とか、色々反省点を考えてみましたが、この記事を書いているときにあらためてオリジナルのレシピを見直すと、半分ずつ二回に分けて焼くことになっていました。笑
思い返せば、チヂミというより「お好み焼き？」というくらいの厚みで、かなり食べごたえがありました。
思いつきでチーズを入れたのは悪くはありませんでしたが、焦げやすいので火加減が難しかったです。
でも味は良かったですよ！
ズボラ飯評価
3.5妻が前の晩に作っれくれた唐揚げをリメイク！
前の晩に妻が鶏の唐揚をたくさん作ってくれたので、残ったものをリメイクしてみることにしました。
鶏の唐揚げに、レンジで作る簡単ねぎだれを絡めたお手軽油淋鶏。ピリッと辛めにすると、おつまみとしても楽しめます♪
cookpadより引用
https://cookpad.com/recipe/4415004材料
オリジナルと違いますので、注意してくださいね！
- ねぎ：適量（鉢に生えていたものを使いました。）
- 塩：小さじ1/4
- ごま油：小さじ1
- 赤唐辛子：輪切りを好みで適量
- 酢：大さじ2（COSTCOで買ったリンゴ酢を使いました。）
- 砂糖：大さじ1/2
- しょうゆ：小さじ1
- おろししょうが：小さじ1
作り方
オリジナルと違いますので、注意してくださいね！
- 耐熱容器にネギ以外の材料を全部入れ、1,500Wの電子レンジで30秒加熱します。
- 鶏の唐揚げを温めて1をかけます。
- 皿に盛り付け、小口ネギをふりかけて完成です。
食べてみる！
コレも美味しいです！
リンゴ酢の酸味が効いていて、さっぱり爽やかなおつまみになりました！
「油淋鶏」とは程遠い感じでしたが、二日目の味変おつまみとし最高でした！
ズボラ飯評価
4.0今日の飲み物
久しぶりにTrader Joe’sに行ったので、格安のハウスワインを買ってきました。
今回は赤ワインの「Charles Shaw – Shiraz」です！
5ヶ月ぶりに買いに行ったのですが、かなり値上がりしていて驚きました。やはりアメリカはこんな田舎でも深刻なインフレ状態なんだということをあらためて感じました！
