【男のズボラ飯】「しそ」が順調に育って山のように葉を付けたので、「しそ」をたっぷり使ったおつまみを作ってみました！
しそをたくさん食べよう！
偶然裏庭で発見した一株の「しそ」！順調に育ち、葉がかなり生い茂ってきました。
蕾が少しずつ付いてきたので、今シーズンはもうそう長くは続かないかもしれません。
枯らしてしまうのはもったいないので、今晩はしそを存分に楽しもうと思います！
一品目：しそ入りアスパラベーコン
ちょうどアスパラを食べたいなと思って買ってきたばかりなので、アスパラベーコンにしそを入れてみました。
我が家のベーコンはターキーです。歳を取るにつれ、身体が普通のベーコンの脂を受け付けなくなってきました。日本のベーコンはまだ赤身の部分が多いですが、アメリカで手に入るベーコンはほとんどが脂と言って良いくらいのものが多いので余計にきついです。若い頃は割と平気で食べていたのですが…
ベーコンを1/3の長さに切って、その上にしその葉半分をのせ、アスパラを挟んで巻いて爪楊枝で止めるだけの簡単おつまみです。もちろん焼きますけど…
食べてみた！
やっぱりしそ美味しいですね！
アスパラベーコンというより、しそを食べるためにアスパラとベーコンを使ったというおつまみになってしまいました。
香りが最高に良いです！気づいたら9本のうち6本も食べてました！
妻いわく、「お会計は串の本数で計算します！」とのこと。笑
ズボラ飯評価
4.5二品目：ナスの味噌炒め
ナスがあったので、大好きな炒め物を作ってみました。
しそはナスにも絶妙に合いますよね！
材料
ごめんなさい、結構適当です！
- ナス：アメリカで売っているデカいナスの半分
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 味噌：大さじ1
- ごま油：適量
- しそ：数枚を千切りにする
作り方
- フライパンにごま油を適量引いて、適当に切ったナスを皮側から焼く。
- 全体に火が通ってナスが柔らかくなったら、みりん：大さじ1、酒：大さじ1、味噌：大さじ1を入れてからめる。
- 皿に盛り付けて、千切りにしたしそをのせて完成！
食べてみた！
これもかなり美味しかったです！
ナスの炒め方が少し足りなくて、歯ごたえがある部分がありましたが、しその香りと甘味噌の風味が絶妙に合致していて、お酒が進みます！
ズボラ飯評価
4.0三品目：マグロのカルパッチョ
これはもうなんども作っている我が家の定番おつまみです！
ALDIで売っている格安の冷凍マグロを使った、カルパッチョ風のおつまみです！
日系の食材店で手に入るような高級なマグロではありませんが、こんな田舎町でも手軽に刺し身が食べられる。それだけで嬉しいです！
食べてみた！
これもかなり美味しかったです！
写真ではしそをのせるのを忘れましたが、食べる前に気づいてのせて食べました。
しそを添えただけなのに、安いお刺し身が少しだけ高級品に近づく感じがします。これまたお酒がすすみますね！
ズボラ飯評価
4.0今日の飲み物
今回はいつもと違って、焼酎「黒霧島」です！
久しぶりの焼酎を満喫しました！
実は日本からの出張者にお土産でいただきました！とても嬉しいです！ありがとうございました！
日本に住んでいた頃、当時勤務していた会社に宮崎県出身の先輩がいました。その人は同じマンションに住んでいて、家族ぐるみの付き合いをしていました。妻と一緒に家に遊びに行くと、決まって小豆色のパックに入った「黒」ではない普通の「霧島」をごちそうしてくれました。25年くらい前のことなので、その当時は「黒霧島」なんて無かったかもしれません。
当時私は芋焼酎が苦手でなかなか飲めませんでしたが、ある日一升入った紙パックの「霧島」を丸ごと一本頂いてから、なかなか減らないなと思いながら自宅でちびちび飲んでいるうちに、いつのまにかハマってしまいました。焼酎の中では麦焼酎や米焼酎も好きですが、今では芋焼酎が一番好きかもしれません。
妻は芋焼酎が苦手なので、少しなめた程度で終わりです。
そういえば昔、家で私だけ芋焼酎飲んだ次の日に「息が臭すぎて全く眠れなかった！」と妻に毎回言われたことを思い出しました。笑
決して高級料理ではありませんが、大満足のディナーでした！
