【男のズボラ飯】妻がパクチーを買ってきてくれたので、南国風のラーメンを作ってみた！妻からも高評価！
パクチー
妻が近所のスーパーマーケットで「パクチー」を買ってきてくれました。
パクチーといえばその独特な香りと味で好き嫌いが完全に分かれる野菜ですね。カメムシの匂いに似ていることから名前が付けられたということもあり、かなり強烈な匂いがします。娘は苦手みたいですが、幸運なことに妻と私は美味しく食べられる側みたいです。
パクチーはタイ語だそうです。アメリカでは、葉っぱ状態の生のパクチーは シラントロ（cilantro）、スパイスとして使う粉状のものにはコリアンダー（ coriander）という名前 を使うことが多いようです。中国ではシャンツァイ（香菜）、和名はコエンドロだそうです。
ラーメンに入れてみる！
前職で駐在員をしていた頃に、職場の近くにあったベトナム料理レストランに行き、スープヌードルをが好きで毎回食べていました。その料理にパクチーが大量に入っていて、なかなか美味しいなと思っていました。
のちに日本でパクチーブームが起こりましたが、当時自分が食べていたヌードルスープに入っていた野菜が「パクチー」だったとその時になって初めて知りました。笑
パクチーを使った料理といえばヌードルスープしか思い浮かばなかったので、とりあえず作ってみることにしました。
トムヤンスープを作ってみる！
随分前に中国系スーパーマーケットで買ったものの、使いみちがイマイチわからず中々減らなかった「トムヤンスープの素」の出番です！コレだけでは旨味が足りないことがわかっていたので、ベースとして「覇王」と市販の「粉末鶏ガラスープ」を使いました。味見してみるとまだ物足りないので、これまた中国系スーパーマーケットで買った「エビのペースト」をチョイ足し。このエビペースト凄いですよ！少し足しただけで味がガラッと変わります。おすすめです！
2日連続ヌードルスープ！
実は2日連続ヌードルスープ作ってしまいました。
一日目は乾燥中華細麺を使って食べてみました。かなり美味しかったですね。でもパクチーをのせてからスープを注いだので、パクチーがクタッとなってしまい、見た目があまり良くなかったです。
一日目の味ががかなり完成度が高かったので、二日目は妻も食べたいと言ってくれて再度挑戦です。中華麺が一玉しかなかったので、エンジェルヘアのスパゲティーを使いました。具には肉ではなく大豆でできた冷凍のミートボールと裏庭菜園で収穫したミニトマトを入れました。見た目にも少しこだわって、トッピングは最後にして、パクチーの新鮮さをアピールしてみました！笑
結構美味しかったので、パクチーが食べられる方にはおすすめです！
ズボラ飯評価
4.5