【男のズボラ飯】「そろそろレシピを参考にしなくても！？」と思って作ったら大失敗した！「鶏むね肉のみぞれ煮」

晩ごはん何にする？

今日も妻が「晩ごはん何にする？」といつもの質問を投げかけてくる。

「材料は何がある？」と尋ねると、「酒に漬け込んだ鶏のむね肉がある」というので、「じゃぁなにか作ってみる！」と答えました。

答えてはみたものの、何にするか決まらぬまま、取り敢えず冷蔵庫を開けてみました。すると大根が1/4くらい残っています。「みぞれにしようかな？｝

まずは、酒に漬け込んだむね肉に大根をすりおろして入れるところから。少し多いかなと思ったけど、得意の「まぁいっか」で全部入れてみました。
そこにポン酢を入れます。おろしポン酢ですね！
30分くらい冷蔵庫で寝かせてから、むね肉だけを取り出して、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、片栗粉を両面にまぶします。普通は茶こしを使うみたいだけど、面倒なのでさじから直接ふりかけました。
フライパンにごま油を入れてから肉を一枚ずつ入れて、両面に焦げ目がつくまで焼きます。
蓋をして少し蒸し焼きにしました。
そこに、肉を漬け込んだときに使った材料の残りを投入します。
水分が飛ぶまで加熱します。
皿に盛り付けて、小口ネギをちらして完成です！