【男のズボラ飯】アメリカのスーパーマーケットでも手に入る木綿豆腐を使って一品作ってみました！
絹ごし豆腐が食べたい！でも売っていない！
私は豆腐といえば絹ごし派です。
味は木綿のほうが圧倒的に良いと思いますが、絹ごしのあのツルッとした食感とのどごしの良さがとても好きです。
最近はアメリカのスーパーマーケットでも豆腐を取り扱うようになり、私達の地元のスーパーマーケットでも購入できます。
でも、いわゆる木綿豆腐の「Extra Firm」か「Firm」しかなく、絹ごしは見たことがありません。
それでも豆腐が食べたくなるので、割と頻繁に購入しています。
ほとんどの場合は冷奴にして食べますが、今回は少しアレンジして、おつまみを作ってみました！
おつまみづくり！
豆腐ステーキ
クラシルのレシピを参考にしました。甘味が多いのが苦手なので、みりんをかなり減らしました。
豆腐ステーキ
豆腐でボリューム満点、豆腐ステーキのご紹介です。照り焼き風の甘辛い味に仕上げる事で、豆腐が苦手な方でも食べやすく、ごはんがすすむ一品です。面倒な水切りも不要ですので、ぜひお試し下さい。
クラシルより引用
https://www.kurashiru.com/recipes/2bdad692-ddb7-456a-8971-83...- 木綿豆腐：1丁（今回はハウス食品のFirmを使いました。）
- 小麦粉：豆腐の表面全体にまぶすことができるくらい（今回はAll Purposeを使いました。）
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- みりん：小さじ1
- ごま油：適量
- ねぎ：小口切り適量（鉢に生えてたものを使いました。）
- かつお節：適量
- 白ごま：適量
- 豆腐の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 豆腐を大きめに切り、全体に小麦粉をまぶします。
- 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ焼きます。
- 両面に焼き色が付いたら、中火のまましょうゆ、酒、みりんを加え全体に馴染んだら火から下ろします。
- 器に盛り付けて小口切りしたねぎ、かつお節を散らして完成です。
マグロのカルパッチョ
ALDIで購入できる冷凍マグロを使ったカルパッチョ、二回目の挑戦です！
前回優しい味だったので、今回はもう一品が豆腐料理ということもあり、少しパンチが効いた味付けにしてみました。
漬け込むときに、すりおろしニンニクを入れ、ごま油を足しました！
1回目のカルパッチョ
https://our-happyhome.com/tuna-carpaccio-and-miso-tare-cod/Wink Owl Pinot Grigio
しばらく都会に行っていないので、お気に入りのトレジョのワインが底をついてしまいました。
最近は、ALDIで購入できる格安ワインを飲んでいます。同じ格安ワインでも、個人的にはトレジョのもののほうが好みですが、ワイン通ではない私たちには十分です！
感想
豆腐ステーキ
硬〜くてパサパサな木綿豆腐が、ウソのようにみずみずしく柔らかくなりました！
味付けが少ししょっぱかったので、酒かしょうゆを減らしたほうが良かったかな？
味が濃すぎるときって、塩分が入っている調味料を減らすのは良いですが、タレの量が減ってしまうので、こういう時はどうしたら良いのでしょうか？
なんて余計なことを考えていたら、かつお節かけるの忘れました！食べ終わった後でに気づきました。笑
マグロのカルパッチョ
ニンニクの味が効いていて、かなり洋風になりましたね！
ニンニク大好きの私は大満足でしたが、ニンニクは好きだけど生のニンニクが苦手な妻には少々刺激が強すぎたみたいです。
この点は反省です！