男のズボラ飯 – 生のバジルが手に入ったので、トマトとバジルのスパゲッティに挑戦！なんと覇王で味付けしてみた！

2020年6月13日料理

昨日の記事でも紹介したとおり、Trader Joe’sでバジルの苗を買ってきたので、マルゲリータピザにしようかパスタにしようか迷いましたが、結局トマトとバジルのスパゲッティにしました。

スパゲッティと言えばこれ！というくらい好きなパスタ料理です。生のバジルはとても良い香りで食欲を駆り立てます。う～んいい匂い！

材料（2-3人前です）

玉ねぎ　大1/2個
缶詰の角切りトマト　14.5oz (114g)　1缶
ニンニク　2片
覇王　小さじ2
バジル　お好みで
塩　適量

自己流の作り方

鍋にオリーブ油を引き、スライスしたニンニクを炒める。

鍋にオリーブ油を引き、スライスしたニンニクを炒めるオリーブ油にニンニクの香りがついたら、みじん切りした玉ねぎを入れ、火が通るまでよく炒める。

トマトを入れ、煮立ったろころで、塩少々、覇王を入れしばらく煮込む。スパゲッティが茹で上がる直前に、適当に切ったバジルを入れる。バジルは切ったほうが香りがよく出る。

器に盛り付け、最後に生のバジルの葉を添えて出来上がり。

感想

美味しかったです。少し塩気が足りなかったので、パスタを茹でる時にもっと塩を入れるか、ソースに入れる覇王を大さじ1くらいにしたほうが良かったかもしれません。少し甘みがあっても良かったので、ケチャップを少々隠し味として入れると良かったかもしれません。ソースに入れたバジルの葉は10枚程度でしたが、私としてはもっと入れても良かったと思いました。

いつもは固形コンソメを使いますが、コンソメの残りが少なくなってきたので、代わりに「中華風スープの素・覇王」を使ってみました。特別、トマトソースに合わないということはありませんでした。ソースの味に深みが出れば良いので、鶏ガラスープとかブイヨンでも良いのかもしれません。