男のズボラ飯 – 初挑戦&初食！チキン南蛮
ばんご飯の残りの唐揚げ
昨晩の居酒屋メニューで少しだけ残った鶏唐揚をアレンジしていただきました。
きっと唐揚げが少し残るだろうなと思っていたので、次の日の昼食は何を作ろうか、布団に入ってからいろいろ考えていました。
唐揚げの卵とじはすでに作ったし…..
やっぱりチキン南蛮かな。
チキン南蛮、作ったことはおろか食べたことすら無い。でも、見た目が同じような感じでできればいいかというノリで作ってみました。
玉ねぎをみじん切りにして、レンジで1分間チン。冷ましてからみじん切りにしたゆで卵と、塩、マヨネーズを加えよく混ぜる。これだけ。
後は適当に盛り付けるだけ。テーマ通りの「ズボラ飯」です。
スライスしたオクラをご飯に載せ、梅干しと鰹節を添えほんの少し醤油をかけたご飯と、中華スープで、お腹いっぱいいただきました。
チキン南蛮を食べたことがないので、本当の味はわかりませんでしたが、意外にイケたので結果オーライです。
食後に妻のアドバイス。ピクルスのみじん切りを入れればよかったんじゃない?
なるほど！ 次回はもっと早く言ってね。