【男のズボラ飯】ちょっと失敗したけど美味しかった！トマトソースの残りで作ったクリスピーピザ！
昨日作ったスパゲッティのトマトソースが余ったので、ピザを作ってみました。バジルもあるのでピザの種類はマルゲリータに決めました。
https://our-happyhome.com/meshi-20200613-tomato-basil-spaghe...材料（直径40-50cmくらいの大きさ1枚分）
- 薄力粉 200g
- ベーキングパウダー 10g
- 砂糖 小さじ2
- 塩 ふたつまみ
- お湯 150cc
- オリーブ油 大さじ2
- トマトソース
- お好みの具材
- チーズ
自己流の作り方
あまり上手にできなかったので、最後の感想の部分を先にご覧になったほうが良いかもしれません。
スパゲッティ用に作ったトマトソースを焦げないように常に混ぜながら、ペースト状になるまで時間をかけて弱火で煮込む。ペースト状になったら、火からおろして予熱を取る。
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。粉を混ぜながら少しずつお湯を足し、ぽろぽろになったところで一つの塊に整える。オリーブ油を入れて手で良くこねる。
ボウルから取り出し、ラップに包んで少し寝かす。生地は思ったより柔らかいです。
生地がくっつかないように、クッキングペーパの上と麺棒に少しだけ小麦粉を振り、麺棒を転がしながら均一に広げる。写真のコカ・コーラは500mlのペットボトルです。生地の直径は大体40cmくらいになりました。
生地の上にトマトソースを均一に塗る。
お好みの具をトッピングする。今回は、アスパラ（冷凍のものをただ切っただけ）とハムにしました。
チーズをのせる。
200℃に予熱したオーブンに入れる。
目安は20分くらいですが、様子を見ながら時間を調整します。
焼けたらオーブンから取り出して、ピザカッターで切って完成。
感想
もう良い頃かなと思った時にオーブンから出して、ピザカッターで切ってひと切れ食べてみました。
外側の部分は「クリスピー！」で良いのですが、中心部分は少し粉っぽくてカリッとしていません。
しかも、バジルもトマトものせていません。「あれ？マルゲリータじゃなかったの？」と妻と娘。「あっ！すっかり忘れてた！」アメリカ人だったらここで「Damn it!」って言う状況ですね。
スライストマトは諦めて、バジルの葉をちぎってピザにのせ、もう一回オーブンに入れました。
オーブンで焼き直すと、生地は良い感じになりましたが、チーズが焦げてカサカサになりました。食べた時にチーズが全く伸びません。何が悪かったのでしょうか？
- もっとよく生地を練ったほうが良かった？
- 生地の厚みが、外側が薄くて内側が厚かった？
- 冷凍のアスパラから水分が出た？
- オーブンの設定温度が低すぎた？
家族に美味しいよと言ってもらえましたが、自分としてはちょっと失敗作ですね。ピザはめったに食べませんが、次回作る機会があったら、この記事を参考にして工夫してみたいと思います。
コレが悪かったんじゃないかと気づいた方は、アドバイスのコメントをぜひよろしくお願いします。